Om mat
Om ni undrar varför jag inte lägger ut några egna recept, så beror det på att jag själv aldrig följer några. Jag tager vad jag haver, för att sno en gammal devis som tydligen Kajsa Warg, aldrig skrev. Se där, man lär så länge man lever. Tydligen var hon istället väldigt noga med sina ingredienser i sin bok ”Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber” Den har jag inte läst.
Däremot låter jag mig inspireras av människor som lagar god mat, både kända kockar och helt vanligt folk, hemma och runt om i vida världen.
Det behöver inte vara dyr mat, snarare tvärtom. Men det måste vara bra mat. Lagad med omtanke eller rent av kärlek. Gärna färgglad, men framförallt god.
Inom matlagning är jag självlärd, men har det i blodet. Mamma har alltid lagat god mat och mormor kunde trolla fram underverk av en näve ledsna grönsaker från trädgårdslandet.
Under en av de bästa perioderna av mitt liv jobbade jag med mat på en daglig verksamhet i Lunds Kommun. När jag började där, hamnade jag mitt i ett kokboksprojekt, Habogänget, som 2019 sen skulle vinna Gourmand Awards i kategorin välgörenhet. Det var en jätteboost för oss och våra deltagare och gruppen ”Mat med flera mål” bildades för att hålla i workshops och inspirera till att ”våga” laga mat. Att laga mat tillsammans skapade också en plattform för deltagande och medbestämmande, det stärkte känslan av välbefinnande och sociala färdigheter. Samtalen om mat skapade närmare relationer.
De kommande åren arbetade jag med att förvalta de kunskaper kokboken hade gett oss. Vi var en liten grupp på ”Haboden” som skötte grönyteskötsel och återbruk på Habo Gård i Lomma, men varje dag lagade vi också vår egen lunch. Utomhus, på en vedspis. Det kom att bli några tusen lagade måltider. Och samtal om mat. Snacka om utfall.
Hej! Jag har lagt stor möda på att under flera år bygga upp ett eget bildarkiv. Alla bilder på bloggen tillhör mig, om inte annat anges.
Texterna är mina egna.
Ingenting är AI – genererat.
Text och bild får användas under följande förutsättningar:
Verk som ligger på den här bloggen får inte bearbetas och du som använder verket måste erkänna mig som upphovsman. Varken text eller bild får användas i kommersiella syften, utan mitt medgivande.
Jenny Sjöholm / Resa med smak
