Resa med smak

Vårt första möte med Prags och Tjeckiens picklade ostar var på en bakgata några kvarter från Václavplatsen. Trots att hela sällskapet tyckte sig ha bra lokalsinne, så förlitade vi oss på en snurrande GPS i jakt på” Illusion art museum” (Iam) och eftersom vi varit uppe sedan ottan och temperaturen började klättra upp mot 30 grader, växte irritationen och ölsuget.

Då öppnade sig en välkomnande passage in till en lummig gård, med bord i skuggan och trevligt klirr av glas och bestick och dofter av en annalkande lunch. Pork’s Vodickova / Pork.cz hette den ytterst välplacerade restaurangen, där vi fick dagens första tjeckiska öl och immande iskalla vita vin. Trots tidig förmiddag gjorde sig hungern påmind (vi hade varit upp sedan halv fem) så efter en titt på snacksmenyn, föll valet på ”Nakládané blaťácké zlato” med chléb – picklad traditionell tjeckisk ost med bröd. Den var magiskt god! Mjuk krämig ost, utan så mycket smak i en olja med chili, vitlök och örter. Till det ett mustigt rågbröd och det brödiga kalla ölet och det friska kylda vinet. Att matupplevelsen förstärktes av vårt behov av att stilla hunger och törst råder ingen tvekan och det är mycket det denna blogg ska handla om, men tjeckiens rustika och jordnära kök talar för sig själv. Smakar det bra med en kall öl, så smakar det bra!

Inspiration till hur du picklar ost på tjeckiskt vis, men med lokala och svenska råvaror kommer snart!

Resan till Prag gjordes 27-29 augusti 2026.